El proyecto de Vinos del Mar nació en el 2009 contemplando el mar junto la familia y amigos como es Xavi Cepero y se nos ocurrió la sorprendente idea de envejecer el vino bajo el mar.

Claramente los primeros años fueron de experimentación, ya que no teníamos nociones de a qué profundidad ni cuanto tiempo tendria que estar sumergido el vino para poder notar una evolución considerable de él mismo.

A día de hoy aun seguimos aprendiendo las características de este tipo de crianza.

Por lo que una visita a la Cala Jóncols es motivo obligatorio de degustar nuestros vinos envejecidos a 17 metros de profundidad durante 9 meses. En las instalaciones del Restarante Cala Jóncols le daremos la oportunidad de poder realizar una degustación de estos mágicos vinos acompañados por un sommelier especializado, donde podrá conocer este nuevo mundo de la crianza subacuática.

 

Catas de Vinos del Mar

Nuestra cata de vinos está preparada. ¿Lo estás tú?

Las catas se inician con una introducción de 30 minutos del proyecto de la crianza subacuática.

Posteriormente se continua con la degustación de un Vino Blanco y un Vino Rosado del Mar maridado con una Tapa de productos del Mar.

Seguidamente se degusta un Vino Tinto del Mar junto con su Tapa de productos de Montaña.

Y para finalizar se acaba con una Garnacha de 30 años al sol acompañado con una tapa de queso Comté.

Organizamos catas en «petit comité» o bien para grupos como máximo de 70 personas.

La duración estimada es de 1h30 a 2h

Reserva ahora tu cata de Vinos del Mar

Únicamente necesitas 3 cosas:

  • Ser amantes del vino con ganas de disfrutar de esta experiencia.
  • Tener ganas de desconectar para disfrutar del entorno.
  • Contactar con nosotros por el Formulario o teleléfono al: 972253970

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Testimonios reales y verificados de Google y Tripadvisor

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Daniel Raya

Experiencia única. Pudimos reservar la cata por la mañana para que encajase justamente con la reserva del mismo Restaurante de Cala Joncols. Vino y cava sin igual, experiencia muy recomendada!

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ABC

"La temperatura del mar hace además que el vino se conserve de forma más pausada, se alargue su vida y cuente con un equilibrio adecuado gracias a la oscuridad, aunque el estudio que se realizará ahora será el que confirme todas estas características."

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El Pais

"El mar confiere a los caldos unas características que no se encuentran en los vinos de secano. "En boca es ancho y fresco, con un final ligeramente yodado".

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