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Nuestra bodega es el Planeta

Nuestra bodega es el Planeta

Su comunicación con el mar condiciona su evolución, con un comportamiento imprevisible. Siempre nos sorprenden.

Una manera diferente de envejecer el vino

Una manera diferente de envejecer el vino

El objetivo era saber cómo se comportarían los vinos en la profundidad, a baja temperatura, con poca luz, mucha salinidad, poco oxígeno, alta presión y mimados continuamente por las corrientes marinas.

Estudio científico del Instituto Catalán del Corcho

Estudio científico del Instituto Catalán del Corcho

Cabe señalar que junto con el Instituto Catalán del Corcho y la Cofradía de Pescadores de Roses, estamos realizando un estudio del proceso de crianza bajo el mar y su evolución.

Hablan de nosotros

Catas de vinos

Ven a conocer cómo han evolucionado los vinos que envejecemos en las profundidades de la Bahía de Roses, guiado por un sommelier. Se trata de catas con cierto carácter académico, como una pequeña formación intensiva en sumillería. Toda una experiencia para iniciados y no iniciados. Las catas se maridan con delicias del chef Morgan del Restaurante Cala Joncols.

La viña más pequeña de Cataluña vende una parte de su cosecha a Vinos del Mar para poder producir la Seleccion Premium de Blanco.

Colaboradores

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